Pâte sucrée pour un cercle diamètre 24 cm
à réaliser avec de la poudre d'amande, de noisette ou noix de coco.
150g de farine 30g d'oeuf à température ambiante
90g de beurre 1 cuil à café d'essence de vanille
1 pincée de sel 30g d'amande en poudre(ou noisette)
30g de sucre glace
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Sabler ensemble les poudres et le beurre mou |
Ajouter l'oeuf et l'extrait de vanille
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Mélanger........... |
Mélanger....... |
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Mélanger.........
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Jusqu'à obtention d'une pâte qui se décolle du bol |
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Travailler sur le plan de travail en appuyant avec la paume de la main jusqu'à ce qu'elle ne colle plus et qu'elle soit homogène. Mettre en boule |
L'applatir comme une galette , la filmer et garder au frais minimum 1 heure
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Fariner des 2 cotés
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L'étendre sur un plan de travail fariné jusqu'à obtention d'un diamètre supérieur au cercle. |
 . Enrouler la pâte sur le rouleau à tarte.
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Dérouler la pâte sur le cercle à tarte puis ajuster celle ci contre les parois du cercle. Couper le surplus en passant un couteau tout autour du cercle et modeler les bords. |
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Piquer la pâte à la fourchette, recouvrir de papier sulfurisé et remplir de billes d'argile ou haricots secs si vous souhaitez une cuisson à blanc |
Cuire à 180° entre 10 et 15 minutes, les bords soivent être légèrement dorés |
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