Tamiser ensemble la farine et la poudre d'amande. Mélanger avec la noix de coco torréfiée

Malaxer le beurre ramolli avec le sucre glace. Ajouter tous les ingredients en mélangeant entre chaque (la farine en dernier). Former une boule

Etendre la pâte sur du papier sulfurisé à l'aide d'une feuille de film alimentaire entre la pâte et le rouleau à tarte. Epaisseur 3mm

Découper à l'emporte piece vos biscuits. Regrouper les chutes et les étendre à nouveau

-Dorer les biscuits avec du jaune d'oeuf

-Saupoudrer de noix de coco

-Enfourner à 160° pour env 15mm (biscuits dorés)