Pour obtenir des fruits secs bien brillant, faire un sirop à 30°.

SIROP 30°:Faire fondre à feu moyen 100g de sucre en poudre avec 80g d'eau. Dés l'ébullition, compter environ 30 secondes et vous avez votre sirop à 30°

Mettre les rondelles de fruits dans le sirop et laisser cuire 5 à 10mm

Poser les fruits sur du papier sulfurisé et mettre au four à 100° au moins 2 à 3h.

Pour plus de brillant, vous pouvez a mi cuisson rebadigeonner de sirop avec un pinceau

Après là cuisson, couper le thermostat et laisser les fruits secher dans le four encore plusieurs heures